走红后的淄博，烧烤热度仍在

admin 资讯 2024-08-15 894 150 走红后的淄博烧烤热度仍在

来源：北京商报

小城淄博走红后的第二个暑假，旅游市场逐渐回归理性。8月14日，北京商报记者从淄博的各大酒店和民宿商家处获悉，今年暑期，淄博的旅游住宿市场“不如去年火爆”，部分酒店的入住率仅在60%—70%，客源也以省内为主，去年北上广等一线城市游客扎堆儿尝鲜的局面不再。但“淄博烧烤”的热度仍在维持，不少商家与去年一样忙碌，高峰时段店内仍需要排队等位。尽管不同业态热度不一，但受访商家都表示，“淡旺季分明”是需要面对的问题。对于如何提升淡季经营、吸引更多游客，走红后的淄博，烧烤热度仍在部分酒店计划降价揽客，民宿村落将打造游乐场等更多娱乐场景，烧烤商家则会推出时令菜和冬季火锅。

周末入住率60%左右

这个暑期，曾因“烧烤”一夜走红的淄博，似乎稍有降温，旅游市场也逐渐回归理性。

连锁酒店的入住率较去年同期有所下降。华住集团鲁中省区运营负责人许正哲表示，每年暑期是淄博酒店入住率相对较高的时期，但今年酒店预订量和入住率与去年同期相比有所下滑，同时也未出现去年5、6月市场供不应求的情况。

国家4A级景区潭溪山旅游度假区内的潭溪山高空酒店也没有迎来预期的客流高峰。潭溪山高空酒店经理刘燕妮谈到，酒店拥有10间客房，进入暑期以来，平均每日能够预订出3—5间客房。近几日，酒店入住率有所提升，周末入住率在60%左右。价格方面，暑期房价也与平日持平，没有做任何调整。

谈及酒店的客源地，刘燕妮称，酒店60%游客都来自山东省内，多数游客从青岛、济南前往淄博度假，而在去年，有相当一部分游客来自于北上广等一线城市。客群构成来看，周末及暑假期间，80%左右的游客为亲子客群。

聚焦民宿市场，“今年暑期，民宿市场的热度也不及去年‘出圈’的那段时间”。淄博市周村区南郊镇韩家窝村民宿管理员韩新英坦言，7月13日直至当月底，民宿基本处于满房状态，但进入8月后，入住率开始下降。回想淄博刚火的那段日子，2023年4月初，村内民宿“一房难求”，入住率能够达到100%，这种火爆的态势持续了近4个月。

途家民宿数据显示，今年暑期，淄博民宿预订量与去年同期持平。在暑期旅游旺季的加持之下，淄博迎来大批游客，但整体流量却不及去年“出圈”时段，淄博住宿市场正在回归理性。

暑期烧烤仍需排队

不同于住宿业商家，对于淄博的餐饮商家来说，热度下降并不明显。

“从我们店面运营的角度来看，其实没怎么感觉到行业降温，因为每天的忙碌情况跟去年最火的4—6月是差不多的。”烟火巷淄博烧烤负责人黄冠华告诉北京商报记者。

每天上午10？00左右，黄冠华和店内的员工就要开始准备新鲜肉品和烧烤用的果木炭。进入暑假，虽然店面的正式营业时间是中午12？00，但不少外地游客都会早早打来电话，询问是否需要排队、能否拼桌等。

黄冠华称，烟火巷在暑期的排队高峰基本为19？00—21？00，最长的等位时间在20分钟左右，最短在5—10分钟。

黄桑犇羴鱻馕坑烧烤负责人包秀英也表示，今年暑期店里接待顾客的情况和去年相差不大。一般情况下，排队高峰期在中午12？00和傍晚6？00，周末客流量比工作日更大。