5. 降血糖

3. 润肺止咳

山药是一种营养丰富、药用价值高的食品和药材，适量食用有益于健康。但在食用过程中需注意个人体质和健康状况，避免食用不当带来的不良影响。

• 山药性味偏寒，脾胃虚寒者不宜食用过多。

山药可以煮、炒、炖、磨粉等多种方式食用，常见的做法有山药粥、山药炖鸡、山药糕等。但需要注意以下几点：

• 维生素：山药富含维生素C、维生素B1、维生素B2等，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。

山药具有多种药用功效，主要包括以下几个方面：

山药具有滋阴润肺的作用，对于干咳少痰、咳嗽频繁、声音嘶哑等症状有一定的缓解作用。

• 孕妇及体质虚弱者应在医生指导下食用。

4. 补肾壮阳

山药含有丰富的膳食纤维和黏液质，有助于增强胃肠蠕动，促进消化吸收，改善脾胃虚弱、食欲不振等问题。

山药的作用与功效

2. 健脾胃

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，其中主要成分包括：

山药性味甘平，具有补益气血、养阴润燥的功效。常用于治疗虚弱乏力、气血两亏、口干口渴等症状。

1. 益气养阴

研究发现，山药中的一些活性成分具有降血糖的作用，适量食用有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

山药含有丰富的粘液蛋白质和锌、锰等元素，有助于补肾壮阳，改善肾虚所致的腰膝酸软、性功能减退等问题。

山药，又称淮山、地瓜等，是一种常见的食用和药用植物，被广泛种植和应用于中医药和食品领域。它具有丰富的营养成分和多种药用价值，对人体健康有着多方面的益处。

• 山药表皮含有草酸，生吃会刺激口腔和消化道，建议去皮后再食用。