营养管理师和健康管理师的区别

营养与健康管理师题库

1. 营养学基础

问题：什么是营养？

营养是指食物中所含的各种物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等，通过摄入进入人体后，用于维持生命活动所需的能量和物质。

问题：食物的热量来源有哪些？

食物热量来源主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中，1克碳水化合物和蛋白质所产生的热量为4千卡，1克脂肪所产生的热量为9千卡。

2. 膳食营养与健康

问题：成人每天需要多少水？

一般情况下，成人每天需要摄入约20002500毫升的水，包括饮用水、食物中所含的水分以及新鲜果蔬中的水分。

问题：什么是膳食纤维？它对健康有什么益处？

膳食纤维是植物性食物中不可被人体消化酶分解的一类多糖和木质素。它有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动、预防便秘、降低血脂、预防结肠癌等疾病。

3. 营养与疾病防治

问题：高血压患者饮食应该注意哪些？

高血压患者饮食应当低盐、低脂、高膳食纤维、高饱和脂肪酸和胆固醇的食物、多摄入富含钾、钙、镁、维生素C和维生素E的食物等。

问题：糖尿病患者饮食应该注意哪些？

糖尿病患者饮食应当遵循“三低一高”的原则，即低碳水化合物、低脂肪、低糖，高膳食纤维。同时要控制饮食总热量，平衡饮食结构，避免暴饮暴食。

4. 儿童与青少年营养

问题：婴儿断奶后应该如何安排辅食？

婴儿断奶后应逐渐开始添加辅食，首先从米粉、面粉等易消化的谷类辅食开始，再逐渐添加蔬菜、水果、肉类等食物。切忌添加过多糖、盐以及油脂过多的食物。

问题：青少年在饮食上应该有哪些注意事项？

青少年在饮食上应保证三餐的均衡，既要有足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪，也要摄入足够的维生素和矿物质。避免偏食和暴饮暴食，培养良好的饮食习惯。

5. 营养与运动

问题：长时间运动后如何进行补充营养？

长时间运动后，应及时补充水分以及碳水化合物和蛋白质，可以选择运动饮料、水果、瘦肉、蛋白质饮料等作为补充营养的选择。

问题：运动员饮食有何特殊要求？

运动员饮食应具有足够的能量和营养素，应摄入足够的碳水化合物以供给运动能量，同时也要注意高蛋白饮食以维持肌肉量。对于耐力型和力量型运动员来说，饮食调配也会有所不同。

结语

以上是营养与健康管理师考试中常见的问题，希望能帮助你系统学习和复习相关知识。在日常工作中，作为一名营养与健康管理师，不断更新知识，关注最新的营养健康资讯，才能更好地为他人提供专业的营养与健康管理指导。